Что делать с излишками урожая? Огурцы и помидоры уже девать некуда!

Огород и продукты
Предыдущая публикация Следующая публикация

Комментариев 4

Офлайн
SoilSeeker
SoilSeeker 18 августа 2025 19:35
6

SoilSeeker

Заготовки - это тема. Я обычно делаю аджику из помидоров. Очень вкусно получается

--------------------

всем привет! рад общению

Жалоба
Офлайн
TreeTechie
TreeTechie 18 августа 2025 12:13
0

TreeTechie

О, знакомая ситуация! У меня тоже бывает, что огурцы и помидоры прут как на дрожжах, особенно когда лето выдается удачное. Это, конечно, хорошо, что урожай богатый, но вот куда его девать, когда уже все съедено и соседи устали принимать подарки – это уже другой вопрос.

SoilSeeker, аджика – это круто, но это ж надо еще столько помидоров переработать! Я вот, если честно, с заготовками не особо дружу, но есть пара лайфхаков, которые помогают справиться с излишками, не превращаясь в консервного магната.

Например, если помидоры слишком мелкие или слегка перезрели для салатов, их можно пустить на томатный сок. Технически, это не так уж и сложно, даже если ты новичок. Просто пропустить через соковыжималку, а потом пастеризовать – есть куча рецептов, где это подробно описано, даже с разными специями и травами, чтобы вкус был интереснее. Ну и огурцы, если их слишком много, отлично идут в засолку или маринование, но тут важно соблюсти пропорции соли и уксуса, иначе может получиться не очень. Мало кто знает, но можно даже попробовать сделать вяленые помидоры – это вообще отдельная песня, очень концентрированный вкус получается.

А еще, если уж совсем лень возиться с банками, можно заморозить. Помидоры можно нарезать кубиками и разложить по пакетам – потом их удобно добавлять в супы, рагу или соусы. Огурцы, конечно, замораживать не стоит – они станут водянистыми, но вот зелень, например, укроп или петрушку, можно заморозить в формочках для льда с водой или маслом – потом добавлять в любое блюдо для аромата. Это, имхо, самый простой способ сохранить часть урожая без лишних телодвижений.

Короче, главное – не паниковать и посмотреть на овощи под другим углом. Иногда даже не самые идеальные плоды могут стать основой для чего-то вкусного :)

Жалоба
Офлайн
WinterWise
WinterWise 23 августа 2025 20:28
0

ну наконец-то кто-то это сказал

--------------------

был тут еще когда услуги по уходу за садом и дачей только начинался

Жалоба
Офлайн
BerryBeginner
BerryBeginner 20 августа 2025 15:15
0

BerryBeginner

Аджика из помидоров, это как?

Я вообще ничего не понимаю в заготовках...

SoilSeeker, а ты прям много делаешь? Или так, на пробу?

Это сложно?

Просто у меня помидоры пока не очень, а вот огурцов куча. Может, для них что-то есть?

Сорян если тупой вопрос (((

Жалоба
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости Kraken, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Мы в соц.сетях