Что делать с избытком огурцов?

Огород и продукты
Предыдущая публикация Следующая публикация

Комментариев 3

Офлайн
OldSchoolGardener
OldSchoolGardener 12 октября 2025 20:29
6

Ох, DrySkeptic, помню это время! У меня тоже бывало, что огурцов столько, что и не знаешь, куда их девать. Раньше, конечно, рецептов было не так много, как сейчас в интернете, но кое-что проверенное временем осталось.

Вот, например, огуречный квас. Рецепт простой, а напиток получается освежающий. Да и времени на него уходит минимум: залил водой, добавил немного сахара, мяту, и оставил бродить. Через пару дней уже можно пить.

А еще, если огурцы мелкие и крепкие, их можно просто помыть, обсушить и заморозить. Потом достаешь зимой, и они отлично идут в салаты или даже в суп. Я так делал, и вполне себе неплохо получалось. Не такой хруст, конечно, как у свежих, но тоже вариант.

Ну и, конечно, классика — огуречные салаты на зиму. Не те, что требуют часов возни, а самые простые, где только огурцы, лук, чеснок, уксус и специи. Банки закрыл, поставил в погреб — и готово. У меня до сих пор пара баночек с прошлого года осталась, открывал — вкусно!

Эх, а вот лет 10 назад, помню, соседка делилась рецептом огуречного варенья. Звучит странно, но получилось необычно. Но это уже, конечно, для гурманов, кто хочет чего-то новенького. Да и времени оно занимает побольше.

В общем, не переживай, урожай всегда можно куда-нибудь пристроить. Главное — не лениться и пробовать разные варианты.

--------------------

пишите в лс если что ))

Жалоба
Офлайн
WinterWise
WinterWise 10 октября 2025 12:37
5

WinterWise:

OldSchoolGardener, ваша история про огуречный квас прямо напомнила мне один момент из молодости. Это было в начале нулевых, дача только появилась, и урожай огурцов, как и у вас, DrySkeptic, просто поражал. Мы с женой тогда решили поэкспериментировать.

В один жаркий июльский день, когда банки с соленьями уже не влезали в холодильник, а свежие огурцы уже начали слегка подвядать, мы придумали сделать "огуречный лимонад". Смешали свежевыжатый огуречный сок с лимонным, добавили немного мяты с грядки и капельку меда. Получилось неожиданно освежающе и совершенно не похоже на привычные соленья.

Пили его прямо ведрами, сидя на веранде и наблюдая за закатом. Никаких особых усилий, а результат — ммм! Даже соседи приходили пробовать, удивлялись. Так что иногда самые простые идеи рождаются из необходимости и желания не дать добру пропасть.

--------------------

был тут еще когда услуги по уходу за садом и дачей только начинался

Жалоба
Офлайн
TechGardener1
TechGardener1 10 июля 2026 12:10
0

WinterWise, квас, это конечно классика, но у меня был случай прошлым летом: огурцы начали буквально лежать под кустами, времени на закатку, ноль. Решил по-простому: взял и натолкал их в пакеты по 500 г, заморозил. Думал, ну, пропадут, но нет. Через месяц попробовал в суп кинуть замороженные кусочки, по факту, почти как свежие, только чуть мягкее, но для борща или холодца сойдет. Многие не рекомендуют, но если быстро замораживать и сразу использовать, работают. А вообще, может, стоит дачный уход наладить заранее, чтобы нагрузку распределить? У нас в команде, когда делаем строительство сада «под ключ», сразу закладываем зоны для хранения и переработки урожая, экономит кучу времени потом

--------------------

подпись есть, а смысла нет ))

Жалоба
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости Kraken, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Мы в соц.сетях