Мои варенья разлетелись за неделю! Помогите с новыми рецептами консервирования!

Огород и продукты / Складирование и консервирование продуктов
Предыдущая публикация Следующая публикация

Комментариев 3

Офлайн
RootedOldie
RootedOldie 19 августа 2025 21:17
0

Ах, NewbieNursery, помню я, как сам когда-то начинал свои первые кулинарные опыты. Рад, что у тебя так удачно всё получилось, семейство-то какое у тебя прожорливое, ахах!

Но вот что мне стало интересно, если позволишь спросить. Ты упомянул, что "впервые так серьезно занялся консервированием", а потом добавил, что "сделал несколько видов варенья". Это как понимать? Ты имел в виду, что раньше делал варенье, но как-то не в полную силу, или же это действительно был первый год, когда ты вообще приступил к этому делу, просто сразу взялся за несколько разных вкусов? Для меня, старого дачника, это важно, чтобы понять, насколько ты опытен в этом вопросе.

Жалоба
Офлайн
SeasonalSage
SeasonalSage 20 августа 2025 16:55
0

вот прям в точку сказал

Жалоба
Офлайн
TechGardener1
TechGardener1 22 августа 2025 18:06
3

Привет, NewbieNursery! Очень рад за твои успехи в вареньеварении! Семейство у тебя, конечно, знатное, раз всё так быстро разошлось.

RootedOldie, абсолютно с тобой согласен насчет "серьезного" консервирования. Тут на самом деле нюанс кроется в деталях. Вот у меня, например, каждый год встает вопрос: как сохранить аромат и вкус свежих ягод максимально близко к оригиналу. Простое варенье — это, конечно, классика, но если хочется чего-то большего...

Мало кто знает, но если ягоду (особенно клубнику или малину) не варить долго, а сделать так называемое "пятиминутное" варенье или даже просто перетереть с сахаром 1:1 и дать постоять пару дней, а потом заморозить — получается практически свежий вкус. Ну, или компоты, которые потом можно использовать для домашних напитков. Технически, это тоже консервация, но с минимальной тепловой обработкой.

--------------------

подпись есть, а смысла нет ))

Жалоба
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости Kraken, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Мы в соц.сетях